Pekný deň, vitajte na mojej webovej stránke. Volám sa Maja Hlavandová a pomáham ľuďom, ako ste aj vy, znova sa môcť tešiť z pekného a zdravého tela. Rada pomôžem aj vám!
Zelenina, strukoviny, huby
Zelenina je v potrave dôležitým zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny. Strukoviny majú vysoký obsah bielkovín. Obsahujú tiež veľké množstvo vitamínov skupiny B. Chýbajú im však vitamíny A a C. Okrem sóje majú všetky malý obsah tuku. Jedlé druhy húb slúžia ako potravina s malou kalorickou hodnotou. Sú bohaté na vitamíny a minerálne látky.
|
Zelenina, strukoviny, huby |
||||||||
|
Potravina – 100 g |
Energia (kJ) |
Bielkoviny (g) |
Tuky (g) |
Sacharidy (g) |
GI |
Cholesterol (mg) |
Vláknina (g) |
|
|
Zelenina – 100 g |
||||||||
|
Artyčoky |
170 |
2,4 |
0,1 |
2,6 |
N |
0 |
10,8 |
|
|
Zemiaky skoré |
300 |
1,7 |
0,2 |
16,6 |
S |
0 |
1,3 |
|
|
Zemiaky zimné |
330 |
1,8 |
0,3 |
18,2 |
S |
0 |
1,6 |
|
|
Brokolica, kaleráb |
140 |
4,4 |
0,9 |
2,9 |
N |
0 |
2,8 |
|
|
Brukev |
130 |
2,1 |
0,2 |
5,8 |
N |
0 |
2,2 |
|
|
Zeler-koreň |
210 |
1,7 |
0,3 |
9,9 |
N |
0 |
3,7 |
|
|
Zeler – repíkatý |
140 |
1,3 |
0,2 |
3,7 |
N |
0 |
2,4 |
|
|
Cibuľa |
200 |
1,7 |
0,3 |
9,6 |
S |
0 |
1,4 |
|
|
Cibuľa – skorá |
140 |
2 |
0,2 |
5,8 |
S |
0 |
1,3 |
|
|
Cuketa |
80 |
1,6 |
0,4 |
2,1 |
N |
0 |
0,9 |
|
|
Čakanka šalátová |
90 |
1,5 |
0,1 |
4 |
N |
0 |
1,4 |
|
|
Čierny koreň |
260 |
1,4 |
0,4 |
13,3 |
S |
0 |
5,3 |
|
|
Červená repa |
200 |
1,8 |
0,1 |
10,6 |
S |
0 |
2,3 |
|
|
Cesnak |
450 |
6,6 |
0,2 |
26,9 |
S |
0 |
0,9 |
|
|
Fazuľka |
160 |
2,3 |
0,3 |
7,1 |
N |
0 |
3 |
|
|
Fenykel |
110 |
2,4 |
0,3 |
6,1 |
N |
0 |
3,3 |
|
|
Hrášok |
320 |
6,5 |
0,5 |
13,3 |
S |
0 |
5,2 |
|
|
Špargľa |
90 |
2,2 |
0,2 |
3,5 |
N |
0 |
1,8 |
|
|
Kapusta hlávková |
180 |
3,1 |
0,5 |
6,7 |
N |
0 |
3,1 |
|
|
Kel |
140 |
4,3 |
0,9 |
2,1 |
N |
0 |
3,3 |
|
|
Kapusta ružičková |
210 |
5,2 |
0,6 |
7,6 |
N |
0 |
1,6 |
|
|
Kôpor |
160 |
2,4 |
0,2 |
7,8 |
N |
0 |
1,6 |
|
|
Chren |
440 |
3,9 |
0,5 |
22,4 |
N |
0 |
6,2 |
|
|
Kukurica cukrová |
440 |
3,5 |
2,2 |
18,8 |
S |
0 |
0,5 |
|
|
Karfiol |
120 |
2,4 |
0,3 |
4,4 |
N |
0 |
1,8 |
|
|
Baklažán |
160 |
1,3 |
0,3 |
8,2 |
N |
0 |
2,3 |
|
|
Mangold listy |
60 |
2,1 |
0,3 |
2,8 |
N |
0 |
2 |
|
|
Melón červený |
110 |
0,6 |
0,2 |
5 |
S |
0 |
0,3 |
|
|
Melón žltý |
120 |
0,5 |
0,1 |
6,5 |
S |
0 |
0,9 |
|
|
Mrkva |
190 |
1,4 |
0,3 |
9,7 |
S |
0 |
3 |
|
|
Uhorka nakladačka |
50 |
1 |
0,2 |
1,8 |
N |
0 |
1 |
|
|
Uhorka šalátová |
70 |
0,7 |
0,2 |
2,6 |
N |
0 |
0,9 |
|
|
Paprika červená |
120 |
1,2 |
0,5 |
5,2 |
N |
0 |
1,6 |
|
|
Paprika zelená |
70 |
0,8 |
0,3 |
2,6 |
N |
0 |
1,9 |
|
|
Patizóny |
210 |
2,3 |
0,3 |
10,2 |
N |
0 |
X |
|
|
Pažítka |
210 |
3,3 |
0,7 |
8,1 |
N |
0 |
2 |
|
|
Čínska kapusta |
50 |
1,1 |
0,3 |
1 |
N |
0 |
1,6 |
|
|
Potravina – 100 g |
Energia (kJ) |
Bielkoviny (g) |
Tuky (g) |
Sacharidy (g) |
GI |
Cholesterol (mg) |
Vláknina (g) |
|
Zelenina – 100 g |
|||||||
|
Petržlen koreň |
260 |
2,9 |
0,6 |
12,2 |
N |
0 |
1,8 |
|
Petržlen vňať |
240 |
3,7 |
1 |
9 |
N |
0 |
5 |
|
Polníček |
70 |
1,8 |
0,4 |
1,4 |
N |
0 |
1,5 |
|
Pór |
190 |
2,5 |
0,3 |
8,6 |
N |
0 |
1,5 |
|
Paradajky |
100 |
1,1 |
0,3 |
4,6 |
N |
0 |
1,5 |
|
Rebarbora |
80 |
1,3 |
0,1 |
3,6 |
N |
0 |
1,4 |
|
Reďkovka biela |
90 |
1,5 |
0,1 |
5 |
N |
0 |
1,1 |
|
Reďkovky |
80 |
1,1 |
0,1 |
3,7 |
N |
0 |
1 |
|
Žerucha |
60 |
1,6 |
0,6 |
0,4 |
N |
0 |
3,3 |
|
Šalát hlávkový |
80 |
1,5 |
0,3 |
2,7 |
N |
0 |
0,9 |
|
Šalát ľadový |
50 |
0,7 |
0,3 |
1,9 |
N |
0 |
1,2 |
|
Šalát rímsky |
70 |
1 |
0,6 |
1,7 |
N |
0 |
1,2 |
|
Sójové výhonky |
210 |
5,5 |
1 |
4,7 |
N |
0 |
2,6 |
|
Špenát |
140 |
3,4 |
0,6 |
4,1 |
N |
0 |
2,1 |
|
Topinambury |
330 |
1,9 |
0,2 |
17 |
N |
0 |
3,5 |
|
Tekvica veľkoplodá |
170 |
0,8 |
0,1 |
9 |
S |
0 |
2,3 |
|
Výhonky vojtešky (alfalfa) |
100 |
4 |
0,7 |
0,4 |
N |
0 |
1,6 |
|
Kapusta biela hlávková |
120 |
1,5 |
0,2 |
4,5 |
N |
0 |
2,7 |
|
Kapusta červená hlávková |
130 |
1,6 |
0,3 |
6,1 |
N |
0 |
3,1 |
|
Strukoviny nevarené – 100 g |
|||||||
|
Šošovica |
1440 |
26,9 |
1,2 |
59,2 |
N |
0 |
10,6 |
|
Fazuľa |
1400 |
23,5 |
1,6 |
59,8 |
N |
0 |
17 |
|
Hrach |
1420 |
23,7 |
1,4 |
61,5 |
N |
0 |
16,6 |
|
Sója |
1860 |
43,8 |
23 |
16,3 |
N |
0 |
21 |
|
Konzervovaná zelenina a strukoviny – 100 g |
|||||||
|
Biela fazuľa v parad. omáčke |
370 |
5,3 |
0,8 |
14,4 |
S |
0 |
X |
|
Červená repa |
140 |
0,9 |
0,3 |
7,8 |
S |
0 |
X |
|
Fazuľové lusky |
100 |
1,1 |
0,9 |
5,3 |
N |
0 |
X |
|
Hongkong šalát |
250 |
1,3 |
3,3 |
7,1 |
N |
0 |
X |
|
Hrášok zelený |
270 |
4,8 |
0,3 |
11 |
S |
0 |
X |
|
Kukurica Bonduelle |
500 |
3 |
1,5 |
22,9 |
S |
0 |
X |
|
Makedonská zmes |
140 |
1,8 |
0,3 |
6 |
N |
0 |
X |
|
Mrkvový šalát |
140 |
0,8 |
0,1 |
7,4 |
S |
0 |
X |
|
Uhorky |
120 |
1 |
0,1 |
7 |
N |
|
0,5 |
|
Paradajková šťava |
80 |
0,8 |
0,1 |
4 |
S |
0 |
0,6 |
|
Paradajkový pretlak |
430 |
2,4 |
0,5 |
23,3 |
S |
0 |
0,9 |
|
Kapusta biela kvasená |
80 |
0,7 |
0,2 |
3,9 |
N |
0 |
1,4 |
|
Kapusta červená steril. |
270 |
1,6 |
0,2 |
14,9 |
N |
0 |
X |
|
Mrazená zelenina – 100 g |
|||||||
|
Baby karotka |
90 |
0,5 |
0,2 |
4,2 |
S |
0 |
X |
|
Brokolica |
100 |
2,9 |
0,8 |
1,2 |
N |
0 |
X |
|
Lahôdková kukurica |
450 |
3,9 |
1,2 |
19,8 |
S |
0 |
X |
|
Špenát Bonduelle |
110 |
2,6 |
0,6 |
2,5 |
N |
0 |
X |
|
Zeleninová zmes (priemer) |
200 |
2,3 |
0,5 |
8,2 |
N |
0 |
X |
|
Potravina – 100 g |
Energia (kJ) |
Bielkoviny (g) |
Tuky (g) |
Sacharidy (g) |
GI |
Cholesterol (mg) |
Vláknina (g) |
|
Huby – 100 g |
|||||||
|
Huby čerstvé - priemer |
110 |
2,6 |
20,4 |
3,8 |
N |
0 |
6 |
|
Huby sušené - priemer |
1410 |
37 |
2,7 |
41,4 |
N |
0 |
46 |
|
Hríby |
80 |
5,1 |
0,3 |
5,2 |
N |
0 |
6 |
|
Šampiňóny |
70 |
3,3 |
0,6 |
4,8 |
N |
0 |
2 |
Vysvetlivky:
X : hodnota nie je k dispozícii
GI: N: nízky (pod 30)
S: stredný (30–70)
V: vysoký (nad 70
NS: potravina temer neobsahuje sacharidy