02.04.2015 18:40

 

 

Skvelé, chutné, zdravé a ako bonus navyše – vhodné pri chudnutí. Kto raz ochutnal, neobanoval a už natrvalo zaradil do svojho jedálnička.

Ponúkam vám niekoľko tipov na nátierky, ktoré môžete vyskúšať už teraz počas veľkonočných sviatkov namiesto ťažkých kalorických bômb s majonézou.

Súčasne je to spomienka na moju starú mamu a jej čarovanie s tzv. suchým jogurtom.

 

Čo je to suchý jogurt

Stručne povedané, je to odkvapkaný biely jogurt.

 

Ako na to a čo budeme potrebovať?

Jeho príprava je veľmi jednoduchá.  Do cedidla vyklopíme Gazdovský biely jogurt Hollandia a necháme vo vhodnej vyššej nádobe 24 hodín odkvapkať v chladničke.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

To, čo nám zostane v cedidle, je suchý jogurt.Základ na naše ďalšie čarovanie. Z jedného 500-gramového jogurtu získame asi 250 gramov. To, čo nám odkvapkalo do nádoby, s láskou vypijeme... J

Ak sa nám dielo vydarilo, výsledok bude vyzerať takto:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

mal by byť taký hustý, že ho môžete krájať nožom:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A môžeme začať čarovať

Doslova čarovať, pretože možnosti jeho použitia sú takmer neobmedzené.

Napríklad:

Pridáme nastrúhanú uhorku, pretlačený strúčik cesnaku, nasekaný kôpor a vlašské orechy:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

alebo

nadrobno nakrájané sušené paradajky v oleji:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

alebo

roztlačený sterilizovaný hrášok:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

alebo

roztlačenú sterilizovanú kukuricu:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ďalšie možnosti:

Pridáte roztlačený cesnak, alebo nastrúhaný chren, alebo na cibuľke podusené suchohríby, alebo...

 

Fantázii sa medze nekladú, pokojne si aj sami vyskúšajte svoje vlastné kombinácie. Uvidíte, že budete prekvapení, ako výborne chutia.

 

Suchý jogurt môžete použiť všade tam, kde ste doteraz používali napríklad smotanu, tvaroh, lučinu či mascarpone. Teda aj v úprave nasladko. Stačí rozmiešať s ovocím a zdravá mňamka je razom na svete.

(Hoci v súvislosti s jedlom nerada hovorím o peniazoch, vyjde vás podstatne lacnejšie ako napríklad mascarpone. Mimochodom, je skvelý, ak ho použijete práve namiesto mascarpone na obľúbené tiramisu.)

 

 

Trocha teórie pre fajnšmekrov

Bielkoviny sú pre chudnutie kľúčové

Túto vetu ste určite počuli asi miliónkrát. Určite viete aj to, prečo sú pre chudnutie také dôležité.

Napríklad:

vďaka nim sme dlho sýti,

pomáhajú nám budovať beztukovú svalovú hmotu, ktorú by sme si mali strážiť väčšmi ako rodinné zlato,

majú priaznivý vplyv na redukciu vnútrobrušného (viscerálneho) tuku, ktorý je zo zdravotného hľadiska mimoriadne nebezpečný.

Toľko aspoň niekoľko bielkovinových „naj“ pre chudnutie.

 

A čo vápnik a chudnutie?

Keby som vám položila túto otázku, boli by ste si takí istí odpoveďou ako v prípade bielkovín?

Asi nie. Teda aspoň moja každodenná prax s klientmi mi potvrdzuje, že skôr nie.

A pritom sa úlohe vápnika pri chudnutí venuje celý rad najmä zahraničných štúdií.

 

Účinok vápnika sa skúmal najskôr na myškách. Zistilo sa, že tie, ktoré dostávali vyššie množstvo vápnika, chudli viac a zvýšili odbúravanie tukov v porovnaní s tými, ktoré vápnika dostávali menej.

 

Zistilo sa aj to, že že mliečne výrobky mali väčší efekt než samotný vápnik. Pravdepodobne vďaka ďalším látkam, ktoré obsahuje.

 

Dôležité pre nás je, že tieto fakty sa potvrdili aj na ľuďoch. A to nielen, čo sa týka chudnutia, ale aj následného udržania hmotnosti a rizika nepriberania.

 

Zhrnuté a podčiarknuté:

„Zdá sa, že najvýhodnejším zdrojom bielkovín sú nízkotučné mliečne výrobky, a to vďaka vysokému obsahu vápnika. Vápnik v tráviacom trakte totiž viaže tuky, ktoré sa potom ťažko vstrebávajú, ostávajú nedostupné pre látkovú výmenu a odchádzajú so stolicou. Vápnik zohráva rolu aj vo vytváraní pocitu sýtosti po jedle, ktorý sa v prípade mliečnych výrobkov sčíta sp sýtiacim efekto bielkovín, ktoré tieto výrobky obsahujú. Toto tvrdenie je podporené výsledkami z iných štúdií, kedy nedostatok vápnika v niektorých diétach pravdepodobne prispieval k ich dlhodobému neúspechu.“ (Závery z 1. stredoeurópskeho obezitologického kongresu v Karlových Varoch v r.2008)

 

Tak čo poviete – vyskúšate niektorý z receptov, ktoré som pre vás pripravila? A ak si niektorú z týchto dobrôt natriete na čistozrnný chlebík, tak to bude dokonalé - nielen pre chudnutie, ale aj pre zdravie.

Budem rada, ak mi dáte spätnú väzbu, ktorý ste vyskúšali a ktorý vám chutil najviac. Alebo ste si vymysleli vlastnú kombináciu? Podeľte sa s nami o ňu!

 

Maja Hlavandová

 

Ďalšie inšpirácie na  úpravu nasladko nájdete aj tu:

www.chudnitezdravo.sk/news/bezvycitkove-bozske-rezy1/

www.chudnitezdravo.sk/news/letne-ovocno-jogurtove-pohladenie1/

 

Trápi vás pohľad do zrkadla? Nemusí! Návod na telo,s ktorým by ste
chceli bývať, je tu: